工程院食品安全院士團隊

科研成果轉(zhuǎn)化平臺

培訓時間：

2017年6月16-17日

開班省市：

廣東省廣州市

開辦地址：

廣東省廣州市科學城神州路788號

培訓時長：

2天

培訓費用：

1280 元/人

主辦單位：

廣東省微生物學會主辦；廣東環(huán)凱微生物科技有限公司協(xié)辦

培訓內(nèi)容：

 食品微生物學檢驗標準GB4789-2016、微生物快速檢測技術(shù)及生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測技術(shù)專題培訓班

國家衛(wèi)計委于2016年9月、2017年1月發(fā)布食品微生物學檢驗GB 4789系列食品安全國家標準共計18項，其中，總則、菌落總數(shù)、大腸菌群計數(shù)等15項修訂標準，以及腸桿菌科檢驗、諾如病毒檢驗、微生物酶源制劑抗菌活性的測定共3項新標準，將于2017年6月23日起陸續(xù)實施，本次公布的標準對實驗儀器及設(shè)備、試劑耗材、檢驗程序與操作步驟、結(jié)果判讀和報告要求均有所修改，還增加了病毒檢驗新領(lǐng)域。

為了使各相關(guān)食品檢驗機構(gòu)和食品生產(chǎn)企業(yè)正確理解新國標，規(guī)范實驗室應(yīng)對和方法證實工作，提高檢測技能，確保標準的實施，保障食品安全，本專題培訓主要內(nèi)容有GB4789新版標準解讀，同時應(yīng)食品企業(yè)對快速檢測技術(shù)的迫切需求，以及對于生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測的關(guān)注，本次培訓班增加了環(huán)介導等溫擴增技術(shù)快速檢測致病菌（沙門、金葡、克羅諾桿菌、單增、銅綠假單胞菌等）、生產(chǎn)環(huán)境（表面、空氣等）監(jiān)測技術(shù)等內(nèi)容的講授。

專家老師現(xiàn)場指導微生物檢驗實際操作，糾正錯誤、點評分析，提升學員的職業(yè)技能水平，讓實驗人員能夠嚴格按照食品安全國家標準GB4789系列標準的要求，高質(zhì)量地完成食品微生物常規(guī)項目的檢驗工作。

一、參會對象：

各食品、飲料、罐頭、乳品、水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理、微生物檢驗技術(shù)人員、各食品安全監(jiān)管及檢測部門、高校及相關(guān)科研院所等從事檢驗技術(shù)教學研究等機構(gòu)、其他相關(guān)行業(yè)意向本次學習班的機構(gòu)及個人等；

二、 主要培訓內(nèi)容：

（一）2016版新標準解讀

1. GB4789.2-2016菌落總數(shù)測定

2. GB4789.15-2016霉菌和酵母計數(shù)

3. GB4789.3-2016大腸菌群計數(shù)

4. GB4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗

5. GB4789.4-2016沙門氏菌檢驗

6. GB4789.5-2012志賀氏菌檢驗

7. GB 4789.40-2016 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗

8. GB4789.41-2016腸桿菌科檢驗

9. GB4789.30-2016單核細胞增生李斯特菌檢驗

（二）微生物快速檢測技術(shù)

1. 環(huán)介導等溫擴增技術(shù)快速檢測食品及水中致病菌（示范操作）

2. 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）PCR快速檢測技術(shù) （示范操作）

3、致泄性大腸埃希氏菌PCR快速檢測技術(shù) （示范操作）

（三）生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測

1、生產(chǎn)環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測（沉降菌、浮游菌）

2、生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備表面微生物監(jiān)測

三、主講師資：

嚴紀文老師——國內(nèi)知名食品微生物檢驗專家，原廣東省疾病預防控制中心微生物檢驗所主任技師，參與GB4789系列標準的修訂。

萬強博士——廣東省微生物研究所，高級工程師。主要研究方向微生物基因快速檢測技術(shù)。

四、會議舉辦機構(gòu)

主辦機構(gòu)：廣東省微生物學會

承辦機構(gòu)：廣東環(huán)凱微生物科技有限公司

五、培訓時間及地點 ：

至報名截止日期，報名人數(shù)不足20人，將取消或并入下一期一起開班。請盡早按要求填好《報名回執(zhí)表》傳真至會務(wù)組，我們將根據(jù)反饋情況統(tǒng)籌安排培訓相關(guān)事宜，提前 7 天向您函發(fā)報到通知。 

六、培訓費用及報名

培訓費用：1280 元/人（含培訓講義費、資料費、證書費、學費等）。

優(yōu)惠政策：

1、廣東省微生物學會會員單位可以享受培訓費5折優(yōu)惠；

2、環(huán)凱公司是本次會議贊助單位，環(huán)凱公司客戶可以享受培訓費5折優(yōu)惠（環(huán)凱終端客戶由環(huán)凱出示發(fā)票證明，其他客戶由環(huán)凱經(jīng)銷商出示產(chǎn)品購買發(fā)票證明）

交費方式：報到現(xiàn)場繳納現(xiàn)金或現(xiàn)場刷卡

住宿伙食：伙食及住宿會務(wù)組統(tǒng)一安排，費用自理（價格以函發(fā)報到通知為準）。 

廣東省微生物學會

2017年5月22日

聯(lián)系方式：

聯(lián)系人：梁小姐、唐先生

手 機: 13751805894；13560451105

電 話：020-32078333-8621，8612 

傳 真： 020-32078333-8619

郵 箱： [email protected]